En el contexto de la pandemia por el Covid-19 desde la Municipalidad de Posadas
\nrecomienda algunas pautas a seguir en relaci\u00f3n a la manipulaci\u00f3n, compra y consumo
\nde alimentos.
\nSi bien, hasta el momento, no hay pruebas de que el virus se transmita por los
\nalimentos. El virus se propaga de persona a persona, pero, podr\u00eda existir, sin
\nembargo, un potencial riesgo de transmisi\u00f3n en casos de personas infectadas que
\nmanipulen alimentos. En una situaci\u00f3n as\u00ed, las superficies de los envases y alimentos
\n(frutas, verduras, carnes, etc\u00e9tera) podr\u00edan llegar a contaminarse. Los expertos en
\nseguridad alimentaria del municipio, sin embargo, consideran que el riesgo de
\nadquirir Covid-19 a trav\u00e9s del manejo de productos frescos es muy bajo.
\nLas pr\u00e1cticas de higiene y manipulaci\u00f3n que los especialistas en seguridad
\nalimentaria han promovido incluso antes de la aparici\u00f3n del Covid-19, que tambi\u00e9n
\nreducen los riesgos de aparici\u00f3n de otras enfermedades de transmisi\u00f3n alimentaria
\nson: la limpieza de los espacios y superficies con productos detergentes para reducir
\nlos restos de alimentos, suciedad, tierra, grasa u otros agentes contaminantes. Luego,
\nenjuagar con agua segura y sanitizar o desinfectar con agua con lavandina para
\nreducir el n\u00famero de microorganismos presentes en el medioambiente.<\/p>\n
Para preparar la soluci\u00f3n de agua con lavandina se debe colocar un pocillo de caf\u00e9
\n(100 ml) en un balde con 10 litros de agua o poner dos cuchara sopera (10 ml) de
\nlavandina en 1 litro de agua. Por \u00faltimo, enjuagar con agua segura y secar las
\nsuperficies. Respetar el orden: detergente, enjuague, lavandina y enjuague. No
\nmezclar desinfectantes, ya que su uso inapropiado puede inactivarlos o ser peligroso
\npara la salud. Tambi\u00e9n se puede realizar la desinfecci\u00f3n con alcohol et\u00edlico al 70%,
\npara su preparaci\u00f3n se colocan 7 partes de alcohol y 3 partes de agua en un
\nrecipiente limpio o en un rociador.
\nHay que tener en cuenta que es inflamable y tiene que estar alejado del fuego, por lo
\nque en espacios como la cocina se desaconseja su uso. En cambio s\u00ed es aconsejable
\nmantenerla sobre mesas de trabajo, escritorios, salas de espera y en todos los ambientes de la casa donde los integrantes compartan tiempo y espacio. Otra ventaja
\nde este desinfectante es que no necesita enjuague.
\nQuienes manipulan alimentos deben lavarse las manos antes de comenzar a trabajar,
\nantes de manipular alimentos cocidos o listos para comer, despu\u00e9s de manipular o
\npreparar alimentos crudos, despu\u00e9s de manipular residuos, despu\u00e9s de las tareas de
\nlimpieza, despu\u00e9s de usar el ba\u00f1o, despu\u00e9s de sonarse la nariz, estornudar o toser,
\ndespu\u00e9s de comer, beber o fumar y despu\u00e9s de manejar dinero.
\nAl regresar de las compras, hay que lavarse las manos con agua y jab\u00f3n durante al
\nmenos 20 segundos. Se deben lavar las manos incluso si se utilizan guantes porque
\nlos guantes contaminados, una vez quitados, pueden propagar g\u00e9rmenes a las manos.
\nHay que retirar las superficies externas de las verduras de hoja y desinfectar el
\nexterior de frutas y verduras para consumo en crudo.
\nTambi\u00e9n hay que desinfectar los envases de alimentos con una preparaci\u00f3n de una
\nsoluci\u00f3n de 10 ml de lavandina apta para alimentos (2 cucharadas soperas, depende
\nde la concentraci\u00f3n de la lavandina), en 1 litro de agua. La cocci\u00f3n de alimentos debe
\nser como m\u00ednimo a 63\u00b0 C, durante 4 minutos, para inactivar el virus.
\nSe deben desinfectar las superficies de uso com\u00fan, como mesadas y tablas de cortar.
\nCuando sea posible, utilizar pa\u00f1os desechables o lavar los repasadores despu\u00e9s de
\ncada uso con agua caliente (60\u00b0C).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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